塑化劑毒過三聚氰胺

　　塑化劑在中國內地俗稱增塑劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。同時，食品在儲存過程中也會有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中。

　　國內某知名大學食品添加劑專家告訴21世紀網，塑化劑是臺灣的稱呼，為鄰苯二甲酸酯類物質，本身就是化學品，其分子結構決定鄰苯二甲酸酯類物質都是對人體有毒的。

　　塑化劑真正讓公眾認識是在2011年5月，塑化劑在臺灣引起軒然大波，并最終成為重大食品安全事件。臺灣食品中先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分，藥品中檢出DIDP。截止6月8日，臺灣被檢測出含塑化劑食品已達961項。

　　這場塑化劑風波也波及到大陸。2011年6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯(也叫酞酸酯)類物質，列入食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單。同時，衛(wèi)生部于6月發(fā)布了《衛(wèi)生部辦公廳官員通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》，規(guī)定了DEHP、DINP和DBP的最大殘留量。

　　而塑化劑引起如此大的恐慌，主要是因為其對人體危害極大。長期攝取塑化劑會干擾內分泌，造成孩子性別錯亂，使女孩性早熟，使男性生殖器變短小、性征不明顯、精液量和精子數量減少等。有研究表明，塑化劑還會增加肝腎負擔，對免疫系統、消化系統在造成慢性傷害，嚴重的還會導致肝癌。

　　臺灣師范大學生命科學系助理教授沈林琥和高雄醫(yī)學大學環(huán)境醫(yī)學研究中心教授李水龍研究團隊發(fā)現，塑化劑會造成基因毒性，會傷害人類基因，長期食用對心血管疾病危害風險最大，對肝臟和泌尿系統也有很大傷害，而且被毒害之后，還會透過基因遺傳給下一代。

　　不僅如此，臺灣成功大學環(huán)境醫(yī)學研究所教授李俊璋也曾在去年對媒體指出，通過研究成大醫(yī)院76位孕婦后發(fā)現，臺灣孕婦的MBP(鄰苯二甲酸酯DBP代謝物)達81%，比美國高4.5倍，DEHP則高了13倍。而更意想不到的是，塑化劑還會穿透孕婦的羊水，直接進入嬰兒體內。

　　而臺灣大學食品研究所教授孫璐西則在臺灣塑化劑安全事件后表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍。

　　塑化劑對于健康的危害有相當廣泛的動物實驗數據，不過對于人體的健康風險，無法進行試驗研究，只能根據動物實驗數據來估計。上述某大學食品添加劑專家表示，塑化劑的毒害為共識，其毒性就像汞具有毒害一樣已經被業(yè)內認可。

　　衛(wèi)生部一位負責人在臺灣塑化劑事件后則指出，目前尚無證據表明鄰苯二甲酸酯類物質對人類具有致癌性，而DEHP等鄰苯二甲酸酯類物質對健康的影響取決于其攝入量。

　　但是，酒鬼酒檢測報告中，DBP明顯超出了衛(wèi)生部規(guī)定的最大殘留量，也就意味著，酒鬼酒已經威脅到人體安全。