食品過敏需小心包裝標簽含糊 新標明年將強制執行
2012-11-05 11:37 來源：海峽都市報 責編：江佳
- 摘要：
- 近年來，我國關于食品過敏導致的事件越發增多，而針對食品包裝過敏提示的規定《預包裝食品標簽通則》正式實施已有半年時間，消費者從中得到的提示也越來越全面。但因為食品致敏物質標示要求暫時是推薦性的，記者在走訪時發現，仍然有部分產品包裝對其無動于衷，就算是在提示時也表現得閃爍其詞。
【CPP114】訊：近年來，我國關于食品過敏導致的事件越發增多，而針對食品包裝過敏提示的規定《預包裝食品標簽通則》正式實施已有半年時間，消費者從中得到的提示也越來越全面。但因為食品致敏物質標示要求暫時是推薦性的，記者在走訪時發現，仍然有部分產品包裝對其無動于衷，就算是在提示時也表現得閃爍其詞。
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標簽含糊規格不一
記者走訪了多家超市的包裝食品專柜，發現約有三分之一的"涉事"產品對過敏標簽不感冒，擺出一副事不關己的態度，尤其是大部分含有麩質的餅干專柜更加是"高危區",部分著名的國產品牌都沒有做好規范，無論是今年4月以前生產的，還是之后的產品，完全看不到提示字眼，而一些進口產品則因為標簽是新近添加的，過敏提示做得比較到位。
不過記者也發現，那些采用過敏提示的產品，規格不一，用詞相當含糊，讓消費者看得一頭霧水。譬如某款原產哥倫比亞的咖啡粉，只在配料欄旁用相同的字體寫明含有牛奶和大豆，但并不說明這是過敏物質，消費者不仔細留神根本看不出來，而且用詞曖昧，就算看到了也很難將其跟過敏物質聯系起來，難以起到警示作用。還有一些提示字眼被放置在包裝上最不顯眼的地方，仔細找也要費半天的勁。另外，就算是著名的食品企業，標簽上寫法也非常混亂，配料上標明含有蛋類，但在過敏提示上卻僅僅標出有奶類，讓人看得莫名其妙。更讓人擔心的是，很多兒童食品上對過敏原的提示做得非常不到位，譬如果凍產品專柜上，明明大部分都含有奶類或蛋類原料，但就很難看到有警示字眼。
值得贊許的是一些品牌執行得相當嚴謹，譬如某款果脯類產品，自身原材料并沒有過敏原，但卻清楚地提示其工廠曾經制作過敏產品，含有一定的風險，讓消費者自己甄別。
標準明年將強制執行
業界有聲音指出，食品致敏物質標示要求之所以是推薦性的，其主要原因是食物過敏的情況在東方消費者中遠遠沒有西方消費者普遍，風險較低；此外，除了大型特別是跨國的食品企業，我國絕大多數食品企業還缺乏標示食品致敏物質的經驗，需要逐步積累。食品過敏原標示模糊的原因有以下幾個，首先是一些廠家認為寫得太清楚過敏原會影響銷售，其次就是一些廠家"跟風"胡亂印刷，看正規廠家怎么印就怎么做，根本沒有參照正規標寫方式，所以導致現在出來的過敏原標志都非常混亂，什么形式都有。一些做得比較好的大型食品企業，尤其是跨國食品企業，因為其經驗比較足，在西方市場的嘗試也頗有心得，做得當然比小企業要到位。因此，現階段消費者在購買產品時需要"睜大眼睛小心看",尤其是自身屬于過敏體質的，千萬別只看價格、日期、配料老三樣。
專家認為，從企業角度來看，經過這半年的演練也逐漸累積出經驗，慢慢地更換包裝。這一變化對于技術、流程不會有影響，對成本的影響需要分兩種情況來看：如果企業在標準實施的過渡期內本來就有更新包裝的計劃，則可以將新標準的要求結合在一起完成，這樣對成本的影響就很小；如果企業原來沒有更新包裝的計劃，那新標準的實施對于他們就會有額外的成本影響了。
鏈接
今年4月開始實行的《預包裝食品標簽通則》，關于致敏物質標示的規定如下：
以下食品及其制品可能導致過敏反應，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：
a）含有麩質的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；
b）甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；
c）魚類及其制品；
d）蛋類及其制品；
e）花生及其制品；
f）大豆及其制品；
g）乳及乳制品（包括乳糖）；
h）堅果及其果仁類制品。
如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表鄰近位置加以提示。
標簽含糊規格不一
記者走訪了多家超市的包裝食品專柜，發現約有三分之一的"涉事"產品對過敏標簽不感冒，擺出一副事不關己的態度，尤其是大部分含有麩質的餅干專柜更加是"高危區",部分著名的國產品牌都沒有做好規范，無論是今年4月以前生產的，還是之后的產品，完全看不到提示字眼，而一些進口產品則因為標簽是新近添加的，過敏提示做得比較到位。
不過記者也發現，那些采用過敏提示的產品，規格不一，用詞相當含糊，讓消費者看得一頭霧水。譬如某款原產哥倫比亞的咖啡粉，只在配料欄旁用相同的字體寫明含有牛奶和大豆，但并不說明這是過敏物質，消費者不仔細留神根本看不出來，而且用詞曖昧，就算看到了也很難將其跟過敏物質聯系起來，難以起到警示作用。還有一些提示字眼被放置在包裝上最不顯眼的地方，仔細找也要費半天的勁。另外，就算是著名的食品企業，標簽上寫法也非常混亂，配料上標明含有蛋類，但在過敏提示上卻僅僅標出有奶類，讓人看得莫名其妙。更讓人擔心的是，很多兒童食品上對過敏原的提示做得非常不到位，譬如果凍產品專柜上，明明大部分都含有奶類或蛋類原料，但就很難看到有警示字眼。
值得贊許的是一些品牌執行得相當嚴謹，譬如某款果脯類產品，自身原材料并沒有過敏原，但卻清楚地提示其工廠曾經制作過敏產品，含有一定的風險，讓消費者自己甄別。
標準明年將強制執行
業界有聲音指出，食品致敏物質標示要求之所以是推薦性的，其主要原因是食物過敏的情況在東方消費者中遠遠沒有西方消費者普遍，風險較低；此外，除了大型特別是跨國的食品企業，我國絕大多數食品企業還缺乏標示食品致敏物質的經驗，需要逐步積累。食品過敏原標示模糊的原因有以下幾個，首先是一些廠家認為寫得太清楚過敏原會影響銷售，其次就是一些廠家"跟風"胡亂印刷，看正規廠家怎么印就怎么做，根本沒有參照正規標寫方式，所以導致現在出來的過敏原標志都非常混亂，什么形式都有。一些做得比較好的大型食品企業，尤其是跨國食品企業，因為其經驗比較足，在西方市場的嘗試也頗有心得，做得當然比小企業要到位。因此，現階段消費者在購買產品時需要"睜大眼睛小心看",尤其是自身屬于過敏體質的，千萬別只看價格、日期、配料老三樣。
專家認為，從企業角度來看，經過這半年的演練也逐漸累積出經驗，慢慢地更換包裝。這一變化對于技術、流程不會有影響，對成本的影響需要分兩種情況來看：如果企業在標準實施的過渡期內本來就有更新包裝的計劃，則可以將新標準的要求結合在一起完成，這樣對成本的影響就很小；如果企業原來沒有更新包裝的計劃，那新標準的實施對于他們就會有額外的成本影響了。
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今年4月開始實行的《預包裝食品標簽通則》，關于致敏物質標示的規定如下：
以下食品及其制品可能導致過敏反應，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：
a）含有麩質的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；
b）甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；
c）魚類及其制品；
d）蛋類及其制品；
e）花生及其制品；
f）大豆及其制品；
g）乳及乳制品（包括乳糖）；
h）堅果及其果仁類制品。
如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表鄰近位置加以提示。
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