無菌包裝(AsepticPackaging)技術(shù)是一項(xiàng)集多種學(xué)科于一身的綜合性技術(shù)成果，具體是指被包裝的液體食品在包裝前經(jīng)過短時(shí)間的滅菌．然后在無菌條件下(即在包裝物、被包裝物、包裝輔助器材均無菌的條件下)進(jìn)行充填和封合的一種包裝技術(shù)，其最大優(yōu)點(diǎn)是在無菌條件下最大限度地保留了產(chǎn)品原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，并使其保質(zhì)期大為延長(zhǎng)。

這項(xiàng)技術(shù)中，無菌紙盒的生產(chǎn)占有非常重要的地位，也是利樂和SIG屏蔽中國(guó)公司的技術(shù)壁壘所在。其生產(chǎn)加工過程包括在包材上印刷上鋁和聚乙烯涂層裁切。目前國(guó)內(nèi)知名乳品企業(yè)都采用的是柔版彩印，本身就比普通膠印要支付更多的成本，而且需要購(gòu)置與之配套的涂布機(jī)、復(fù)合機(jī)、分切機(jī)、印刷機(jī)、封口機(jī)、上光機(jī)、壓痕打孔模切機(jī)、制盒機(jī)、熱封糊盒機(jī)在線檢測(cè)設(shè)備等各種專業(yè)設(shè)備，同時(shí)還要建立密封凈化消毒車間標(biāo)準(zhǔn)化的潔凈車間、微生物實(shí)驗(yàn)室等配套車間，這些設(shè)備和車間的投入將是一筆非常巨大的數(shù)目。巨大的投入限制了本身技術(shù)水平不高而又資金欠缺的本土包材制造商的進(jìn)入。而且無菌紙盒裝中的雙氧水殘留和常溫?zé)o菌罐裝仍然沒有一個(gè)中國(guó)本土企業(yè)能夠突破。對(duì)于中國(guó)的乳業(yè)巨頭來說解決不了這兩個(gè)根本的問題，他們就不能放心大膽地采用本土企業(yè)的包材，如果說無菌罐裝只是不能保證牛奶的品質(zhì)和保鮮期的話，那么雙氧水殘留過多是任何一個(gè)想要在中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)做大的企業(yè)都無法容忍的。

相比無菌紙盒包裝，紙塑復(fù)合型屋頂包的技術(shù)含量要相對(duì)較低。據(jù)《飲品紙盒市場(chǎng)分析》一文中的報(bào)道，這種屋頂包常采用紙基復(fù)合材料印制。紙張為結(jié)構(gòu)層與低密度PE經(jīng)淋膜復(fù)合而成．正反兩面的低密度PE同時(shí)作為阻隔層和熱封層。另外，這種紙基復(fù)合材料還可以采用低密度PE和鋁箔經(jīng)淋膜復(fù)合而成。生產(chǎn)過程中的技術(shù)難度相比無菌紙盒要低。印刷方面．這種屋頂包多采用柔性版印刷，也有UV膠印。其印刷工藝流程一般為印刷(含背涂膠印刷)、模切壓痕、熱封糊盒、消毒、包裝。除了常規(guī)印品的質(zhì)量要求外，還有兩點(diǎn)非常關(guān)鍵，一是衛(wèi)生要求．如每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過一個(gè)．大腸茵群、致病菌和霉菌不得檢出；二是技術(shù)要求．如熱封的質(zhì)量控制、針孔的數(shù)量及大小、耐折性能、壓痕的高度等。“

本土的公司除了技術(shù)壁壘還有兩大難題需要破解：一是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，二是三巨頭的灌裝設(shè)備包材的排它性。相信所有關(guān)注中美知識(shí)產(chǎn)權(quán)談判的中國(guó)人都對(duì)“知識(shí)產(chǎn)權(quán)“這四個(gè)字既愛又恨。而像濟(jì)南泉林、青島人民、濟(jì)南泉華、云南玉溪魯泰聯(lián)合、中山金田這些本土公司不得不面對(duì)的是利樂公司的5,000多項(xiàng)專利(全球或局部地區(qū)擁有)雖然截止2006年7月利樂在國(guó)家專利局審查通過的授權(quán)專利僅有260條．但是這里面很多核心專利是本土的包裝企業(yè)繞不過的．一道知識(shí)產(chǎn)權(quán)的鐵幕對(duì)本土的包裝企業(yè)完成了合圍。

破局：本土企業(yè)的邊緣化生存

利樂和SIG還有更厲害的一個(gè)屏蔽對(duì)手的手段．那就是利用自身在包材市場(chǎng)的壟斷地位，與客戶簽訂包材供應(yīng)的排它協(xié)議，使客戶在合同約定的期限內(nèi)無權(quán)選擇其它包裝材料公司，并迫使罐裝機(jī)客戶長(zhǎng)期使用該公司的包裝材料，達(dá)到排斥其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的目的。利樂和SIG在其罐裝機(jī)與包裝材料上分別建立識(shí)別該公司包材的特殊裝置與標(biāo)識(shí)，以人為設(shè)置障礙的方式，排除其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入市場(chǎng)。

以上兩種手段都直接阻礙了中國(guó)本土企業(yè)進(jìn)入無菌罐裝包材這個(gè)利潤(rùn)豐厚的市場(chǎng)，導(dǎo)致中國(guó)液態(tài)奶包裝成本居高不下．本土的廠家生產(chǎn)的包材很難進(jìn)入國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭的廠房。那么，國(guó)內(nèi)的無菌罐裝包材生產(chǎn)廠家的出路在哪里首先，要苦練內(nèi)功，在工藝流程和技術(shù)水平上下功夫，自主掌握核心技術(shù)，突破國(guó)際巨頭的技術(shù)壁壘；其次，增強(qiáng)提供整體解決方案的能力，為客戶的產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)增值，使客戶的每一分投資都最大化：最后，結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，以同一個(gè)聲音說話，用法律的武器打破壟斷，真正讓中國(guó)的百姓獲得實(shí)惠，促進(jìn)中國(guó)乳業(yè)的健康發(fā)展。在自身技術(shù)水平有瓶頸的時(shí)候．選擇中小乳品企業(yè)作為突破口，逐步提高裝備技術(shù)水平，最終實(shí)現(xiàn)與國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭結(jié)成戰(zhàn)略伙伴的理想，收復(fù)市場(chǎng)失地。