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必須抓好食品包裝的衛(wèi)生與安全

2007-03-27 00:00 來(lái)源：中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 責(zé)編：中華印刷包裝網(wǎng)

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隨著人們生活水平的不斷提高和對(duì)健康消費(fèi)的日益重視，對(duì)食品的質(zhì)量和安全有了更高的要求。于是，與之相適應(yīng)的食品包裝材料也受到全社會(huì)的普遍重視。因而，食品用塑料容器、軟塑包裝材料導(dǎo)致的食品安全問題逐漸引起了社會(huì)各界的關(guān)注。因?yàn)槭称啡萜骱褪称钒b材料對(duì)于食品安全確實(shí)有著非常密切的關(guān)系。一般講，包裝的主要功能是保護(hù)商品、美化商品，使之便于保存、儲(chǔ)運(yùn)和使用。但是，對(duì)于食品的塑料包裝來(lái)說卻有更高的要求。食品與人們的生命健康息息相關(guān)，食品本身的衛(wèi)生安全固然十分重要，然而，塑料包裝材料也不容忽視。這不僅要求塑料包裝材料具有良好的阻隔性、耐溫性、耐油性、機(jī)械強(qiáng)度和使用方便性，從而保證對(duì)食品的保質(zhì)、保鮮和延長(zhǎng)食品貨架期的要求，還要注意塑料材料本身的化學(xué)穩(wěn)定性和選用添加劑的衛(wèi)生安全性以及復(fù)合薄膜用粘合劑與印刷油墨所用溶劑的安全性與無(wú)毒性。也就是說，作為食品包裝的塑料材料在與食品接觸時(shí)不應(yīng)發(fā)生反應(yīng)，不應(yīng)有低分子物、添加劑或溶劑等異物向食品遷移的現(xiàn)象，以確保食品的安全衛(wèi)生而不受任何污染。

塑料用作包裝材料是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的重要標(biāo)志。因其原料來(lái)源豐富、成本低廉、性能優(yōu)良、使用方便，廣泛用于各種物品包括食品的包裝，并逐步、部分地取代了玻璃、金屬、紙類等傳統(tǒng)包裝材料，使商品包裝的面貌發(fā)生了巨大的變化。在塑料包裝材料中，特別是用于食品和藥品包裝的軟塑復(fù)合包裝數(shù)量占有很大的比例。這是由于它對(duì)食品、藥品的保質(zhì)期，衛(wèi)生安全性，存儲(chǔ)、運(yùn)輸、使用的方便性等方面起著非常重要的作用所決定的。

但是，由于管理等方面的原因，有些用于食品的塑料包裝材料還存在著一些衛(wèi)生安全以及包裝廢棄物的回收處理和對(duì)環(huán)境的污染等問題。

據(jù)悉，近期國(guó)內(nèi)各地對(duì)塑料包裝袋進(jìn)行的抽檢調(diào)查顯示，總體合格率僅為50%～60%。造成包裝袋不合格的主要因素有兩個(gè)：一是選用的原材料不當(dāng)，不符合食品生產(chǎn)規(guī)定的要求；二是加入添加劑存在隨意性，或缺乏責(zé)任心。總之，食品用塑料包裝材料存在的安全衛(wèi)生問題，會(huì)對(duì)廣大消費(fèi)者的身體健康造成很大的威脅和傷害，決不能掉以輕心。

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