1.復(fù)合包裝材料的涵義

所謂復(fù)合材料，是由兩種或兩種以上的具有不同性能的物質(zhì)結(jié)合在一起組成的材料。而復(fù)合包裝材料，是在微觀結(jié)構(gòu)上遵循揚(yáng)長避短的結(jié)合，發(fā)揮所組成物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，擴(kuò)大使用范圍、提高經(jīng)濟(jì)效益，使之成為一種更實(shí)用、更完備的包裝材料。因此，復(fù)合包裝材料比任何單一傳統(tǒng)包裝材料的性能要優(yōu)越得多。

2.復(fù)合包裝材料的結(jié)構(gòu)

一般來說，復(fù)合包裝材料的外層材料應(yīng)當(dāng)是熔點(diǎn)較高，耐熱性能好，不易劃傷、磨毛，印刷性能好，光學(xué)性能好的材料，常采用的有紙、鋁箔、玻璃紙、聚碳酸酯、尼龍、聚酯、聚丙烯等。

內(nèi)層材料應(yīng)當(dāng)具有熱封性、粘合性好、無味、無毒、耐油、耐水、耐化學(xué)品等性能，如聚丙烯、聚乙烯、聚偏二氯乙烯等耐熱塑料材料。

三層以上復(fù)合材料的中層通常采用阻隔氣體與水分及遮敝光線等性能好且機(jī)械強(qiáng)度高的材料，如鋁箔、聚偏二氯乙烯、玻璃紙、紙、聚乙烯等。

層與層之間則涂有粘合劑用于粘合。一般外層與中層材料之間使用溶劑型熱固性聚氨酯粘合劑,內(nèi)層與中層之間使用改性聚丙烯乳液粘合劑或用特殊改性的含羰基丙烯共同樹脂等。外層用粘合劑要求粘合強(qiáng)度高、工藝簡單、成本低;內(nèi)層用粘合劑要求耐高溫、剝離強(qiáng)度高、無毒、無味，不影響食品的營養(yǎng)成分，能很好保持食品的色香味。

國外近年來開發(fā)出在基材薄膜表面上均勻涂布一層涂布劑，以提高包裝材料的氣密性、耐油性和化學(xué)穩(wěn)定性，使之適用于多種食品包裝。常用的涂布劑有聚偏二氯乙烯樹脂及聚丙烯-聚偏二氯乙樹脂等。涂布的方式有單面涂布和雙面涂布。常用的復(fù)合包裝材料有以下幾種結(jié)構(gòu):

①雙層復(fù)合。如玻璃紙/聚乙烯、紙/鋁箔、紙/聚乙烯、聚酯/聚乙烯、聚氯乙烯/聚乙烯、尼龍/聚偏二氯乙烯、聚乙烯/聚偏二氯乙烯、聚丙烯/聚偏二氯乙烯等。

②三層復(fù)合。如拉伸聚丙烯/聚乙烯/未拉伸聚丙烯、聚酯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、聚酯/玻璃紙/聚乙烯、玻璃紙/鋁箔/聚乙烯、蠟/紙/聚乙烯等。

③四層復(fù)合。如玻璃紙/聚乙烯/拉伸聚丙烯/聚乙烯、聚偏二氯乙烯/玻璃紙/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、紙/鋁箔/紙/聚乙烯等。

④五層復(fù)合。如聚偏二氯乙烯/玻璃紙/聚乙烯/鋁箔/聚乙烯等。

⑤六層復(fù)合。如聚乙烯/紙/聚乙烯/鋁箔/聚乙烯/聚乙烯等。

3.復(fù)合包裝材料的特性

①保護(hù)性。應(yīng)有足夠的力學(xué)強(qiáng)度，包括拉伸強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度、耐折強(qiáng)度等。另外，還具有防水性、防寒性、密封性以及避光性、耐濕性、耐油性、絕緣性等。

②操作性。即方便包裝作業(yè)、能適應(yīng)機(jī)械化操作，不打滑、不帶靜電、抗卷翹，耐隔離性好，有折痕保持性。

③商品性。適宜印刷、利于流通、價格合理。

④衛(wèi)生性。無臭、無毒、污染少。復(fù)合包裝材料本身要清潔，不能含有危害人體健康的化學(xué)成分。它的回收仍是一個問題，值得進(jìn)一步研究。