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危險包裝帶來健康隱患相關細則應快出臺

2005-07-14 00:00 來源:新華網上海頻道 責編:微琪

快餐連鎖店內的冷、熱飲紙杯是不能混用的,否則有害健康;袋裝茶包的各類封口方式是否安全衛生還無細則規定……生活中一些習以為常的舉動細究起來的確是在“冒風險”。據悉,本月18日,一場有關“食品包裝衛生安全”的研討會在北京召開。盛放食品的包裝容器是否存在“危險系數”,成為市民關注的話題。

  茶葉封口釘

  無細則檢驗標準

  茶葉的袋裝化已經成為流行,當小茶包浸泡入水時,問題來了:茶包的封口方式是否安全衛生?據了解,目前市場上對茶包的封口處理不外乎三種:用“封口釘”,用特制膠水,用熱壓技術。由于熱壓技術成本較高,因此,前兩種方式更為普遍。

  幾個月前,北京的一位消費者在飲用立頓紅茶時,對茶包封口釘的衛生安全產生了質疑,并向媒體投訴。消費者將“封口釘”與“訂書釘”等同起來,紛紛譴責立頓紅茶的生產商聯合利華;聯合利華則稱:“封口釘”實為鋁線,由公司總部根據全球統一質量衛生標準采購,而茶包鋁線也有80多年歷史,立頓在英國本土也是如此;而衛生檢驗部門只能出具茶葉的衛生檢驗合格標準,對封口鋁線“無從下手”,其原因是缺乏相關的考量標準。

  記者就此采訪了國家食品質量檢驗中心上海食品檢驗室主任鐘全斌。鐘全斌說,目前,國內對于食品包裝的衛生安全標準的確還存在疏漏,需要制定具體詳細的條例來加以細化、規范,便于實施執行。

  冷飲杯蠟層

  錯裝熱水會融化

  在快餐店喝完冰凍飲料,再去免費續杯裝熱飲,還自以為撿了個大便宜,可是,長此以往會造成中毒。原來,用于盛放飲料的小小紙杯也是“各司其職”,一旦“錯位”很可能威脅到健康。

  據了解,在正規餐飲店,冷、熱飲紙杯不僅大小、外觀不同,還有本質區別。冷飲紙杯一般都經過表面噴蠟或浸蠟處理,在一定溫度范圍內,這種蠟是非常安全的,但若用來裝熱飲,紙杯表面的蠟就可能融化,并隨著飲料進入人體,長此以往,勢必影響健康;而用來裝熱飲的小紙杯其表面則會粘貼一層特殊薄膜,不僅耐熱性好而且非常安全。

  食品安全檢驗應查包裝

  目前,在美國、加拿大、越南等國家,都強制推行HACCP標準。該標準首先運用于美國航天食品中,如今已推廣到冷凍菜、果汁、茶葉等。

  該標準通過對食品生產各環節進行危害分析,找出關鍵控制點,并采取預防措施和監控手段,使危險系數降到最低,同時進行必要的驗證。通常,食品連同其包裝在出廠前還須經三種分析。化學風險分析,檢查有無農藥殘留或導致化學反應可能性;生物風險分析,檢查由生物外環境改變可能產生的反應;物理風險分析,檢查整體中是否會產生金屬碎片。

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