可持續(xù)性和數(shù)字化常常推動(dòng)人們對食品和飲料包裝演變的早期討論。但Sagentia部門經(jīng)理Maria Spinetta表示，未能在一開始就考慮功能、可用性和消費(fèi)者參與度，可能會阻礙進(jìn)展。

  “對可持續(xù)發(fā)展的擔(dān)憂使包裝成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，數(shù)字技術(shù)帶來的機(jī)遇非常令人興奮。但我們不能忽視包裝具有許多重要功能的事實(shí)，”Spinetta解釋道。“任何改進(jìn)產(chǎn)品包裝的策略都需要從一開始就確定最重要的東西，并設(shè)定明確的目標(biāo)。否則，就很容易被一個(gè)看起來很有前途但不能滿足核心需求的解決方案所偏離。”

  Spinetta表示，復(fù)雜多變的監(jiān)管環(huán)境增加了挑戰(zhàn)。“歐盟對食品包裝的監(jiān)管環(huán)境很復(fù)雜，為了在不影響健康保護(hù)的情況下實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性和循環(huán)性，監(jiān)管可能會激增。這可能會給創(chuàng)新者增加更多層次、緊張和不確定性，但它也可能成為創(chuàng)新的潛在驅(qū)動(dòng)力。在創(chuàng)新過程中應(yīng)對監(jiān)管無疑是食品和飲料行業(yè)供應(yīng)鏈上的公司面臨的主要挑戰(zhàn)和機(jī)遇之一。”

  那么，什么時(shí)候解決塑料使用問題的善意創(chuàng)新會適得其反呢？Spinetta指出，單一材料用于增加可回收性，但功能較差，例如屏障性能或保質(zhì)期；同時(shí)減少包裝尺寸和包裝表面也會減少包裝上的“溝通空間和接觸機(jī)會”。

  如何引入成功的包裝創(chuàng)新

  成功創(chuàng)新包裝設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是在創(chuàng)新過程中早期確定所有需要考慮的因素。但Spinetta指出，即便如此，當(dāng)面臨復(fù)雜的目標(biāo)和多種探索途徑時(shí)，也很難知道應(yīng)該把精力集中在哪里。她建議說:“要想讓包裝創(chuàng)新產(chǎn)生有效和低成本的結(jié)果，從整體上考慮很重要。”

  Sagentia Innovation在一份關(guān)于包裝創(chuàng)新的免費(fèi)白皮書中詳細(xì)介紹了一個(gè)三個(gè)階段的評估。它概述了定義包裝目的的步驟，考慮材料和設(shè)計(jì)的選擇，然后重新想象包裝生命周期的終結(jié)。

  包裝創(chuàng)新評估是全面的，但鼓勵(lì)“精簡和集中的方法”。它確保了重要因素的考慮，以便對設(shè)計(jì)、材料和減少包裝的機(jī)會的探索能夠與功能需求、消費(fèi)者需求和生命周期因素，如再利用和回收利用完全一致。

  “我們建議與消費(fèi)者、材料供應(yīng)商和廢物管理專家接觸，在過程的早期階段從這些不同的群體中獲得見解有助于細(xì)化目標(biāo)，也可以激發(fā)新的想法。這種方式可以加快進(jìn)度，并增加找到滿足多種要求的包裝解決方案的機(jī)會。”Spinetta解釋道。

  該咨詢公司看到了一種越來越密切的合作趨勢，以推動(dòng)包裝NPD。“我們越來越多地與全球供應(yīng)商和制造商合作，幫助他們度過這段旅程，開發(fā)突破性的概念，并支持明智的創(chuàng)新投資。我們可以看到解決方案提供商和產(chǎn)品制造商合作創(chuàng)新(例如Pulpex和卡夫亨氏)，也可以看到競爭對手合作實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)。包括軟包裝倡議(Flexible Packaging Initiative)，六家食品飲料競爭對手正在共同努力，推動(dòng)軟包裝的循環(huán)經(jīng)濟(jì)等等。”

  雖然合作可能會增加，但Spinetta強(qiáng)調(diào)，沒有一刀切的方法來解決塑料包裝的挑戰(zhàn)。“根據(jù)具體的產(chǎn)品特性、供應(yīng)鏈和分銷模式，解決方案的實(shí)施將有所不同。像‘我的產(chǎn)品未來會是什么樣子，新的包裝要求會是什么，產(chǎn)品能否以一種不需要包裝的方式進(jìn)行創(chuàng)新?’將適用于每一種產(chǎn)品，也應(yīng)該推動(dòng)包裝創(chuàng)新。”