在不同的食品種類中，乳制品一直是全球增長的最大貢獻者之一，絕大多數來自亞太地區的銷售。當然，中國的酸奶銷售和豆奶的銷量出現了強勁增長，這導致消費者替代了以前喜歡的風味乳飲料，其他代奶產品(如花生、杏仁和核桃牛奶飲料)。

    中國豆奶產品發展迅猛，而其他代奶飲品的需求降幅明顯

    中國早期代奶產品大獲成功，其在過去幾年里出現了非常大的下降(2016年是-10%，2017年-8%)，從消費者來看它是過度加工的，含有各種添加劑。此外，有限的產品創新也導致消費者對風味奶缺乏激情。另一方面，豆漿(+7%RSP CAGR 2012-2017)是中國人的傳統飲料，因此全國來看產品的接受度相對較高。例如，豆本豆在2017年推出的一款豆奶產品，聲稱沒有任何添加劑。下面列出了兩種配料表進行比較。

    與此類似，之前的高增長的核桃飲料(其他代奶產品)主要歸功于它增強大腦健康和改善記憶的概念，在2015年核桃飲料的主要生產商養元，也被暴露了夸大宣傳。同時從味覺的角度看，中國人并不認為核桃飲料比大豆飲料更好。

    新的研究市場在消費模式上有很大的不同

    最新版的包裝食品研究將研究的國家從80個增加到100個。新增加的20個市場，從市場價值大小排序，最大的如伊拉克，到最小的市場科特迪瓦。當把所有的包裝食品歸類到四種類型，主食，烹飪原料和食物，奶制品和代奶產品，零食，很明顯的是，包裝食品的消費者在不同的國家之間花費的錢有很大的差異。然而，它表明，在大多數這些國家，主食和奶制品占包裝食品總銷售額的一半以上。在這些國家，烹飪配料、餐食以及零食往往占到消費者錢包份額的較小比例。

    新研究的20個市場:按類型來看2017年包裝食品銷售預期

    在加納，乳制品和代奶產品在包裝食品銷售中占了很大比例。這類產品的銷售額預計將在2017年達到28億美元。其中大約四分之三是由飲用奶制品產生的，其中奶粉的份額是由獅牌(超過三分之二)。缺乏冷藏條件——無論是在供應鏈、零售商或者還是在家中——仍然是許多欠發達國家的絆腳石，也是奶粉在這些國家飲用牛奶產品的強勢地位的主要原因。

    埃塞俄比亞在烹飪原料和膳食的銷售中脫穎而出。這些銷售的大多數(77%)可以歸因于調味料、調味品和調味品，其中幾乎一半的銷售額來自于固體湯料和粉末。

    在科特迪瓦，主食的銷售占包裝食品總銷售額的50%以上。在主食里，大多數的銷售源于傳統上對消費者的飲食非常重要的烘焙食品，并產生了80%以上的主食銷售——這相當于全國包裝食品銷售總額的40%以上。

    關于這些額外20個市場的進一步細節可以在從2017年10月開始出版的國家報告中找到。