塑料實(shí)際是一種以高分子聚合物樹脂為基本成分，再加入一些用于改善其性能的各種添加劑的高分子材料。塑料材料可以分為兩大類：1)熱塑性材料，食品包裝上常用的品種包括聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯醇、聚偏二氯乙烯、聚苯乙烯尼龍、PET等類塑料;2)熱固性塑料，包裝上常用的有氨基塑料、酚醛塑料。按照衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定，有107種塑料材料可與食品直接接觸，是全球發(fā)展最快的材料。添加劑包括增塑劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、填充劑和抗靜電劑、潤(rùn)滑劑、阻燃劑、著色劑等。“國(guó)家對(duì)這些添加劑按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)管理，進(jìn)行有效的控制。”李沛生說(shuō)。
  
  食品包裝用的塑料材料性能包括
  
  李沛生指出，作為食品包裝用的塑料材料性能包括：保護(hù)性能、衛(wèi)生安全性、無(wú)毒性、抗生物侵入性、加工工藝性、印刷適應(yīng)性等。以生活中消費(fèi)者常見的聚乙烯和聚丙烯來(lái)講，聚乙烯材料具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，有一定強(qiáng)度的機(jī)械抗拉強(qiáng)度、抗撕裂強(qiáng)度、阻水阻濕性好、柔韌性、耐低溫性均較好，但阻氣性和光澤度、透明度稍差。聚丙烯材料的化學(xué)穩(wěn)定性、衛(wèi)生安全性、阻氣性、機(jī)械性能較好，較耐高溫、光澤度高，但不耐低溫、印刷性差。因此，聚乙烯塑料袋(其脆化溫度為-70攝氏度)可以放在冰箱中使用。聚丙烯塑料制品(其催化溫度為-10至-15攝氏度)不宜用于冰箱冷凍室使用。
  
  “上世紀(jì)九十年代，我國(guó)陸續(xù)發(fā)布了一系列有關(guān)塑料材料安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于每一種經(jīng)常用到的塑料材料都有嚴(yán)格的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如果嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)、使用、消費(fèi)，那么這些和食品接觸的塑料材料就是安全的。”劉英俊表示，“從我們整個(gè)塑料工業(yè)來(lái)說(shuō)，我們有信心為消費(fèi)者提供既安全又方便、能讓人民生活更加便捷的塑料材料。”