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2013-07-17 13:56 來(lái)源：大連晚報(bào) 責(zé)編：陳莎莎

摘要：: 昨日下午，全運(yùn)會(huì)大連賽區(qū)A級(jí)保障食譜品鑒會(huì)在中山大酒店舉行，與會(huì)專(zhuān)家和嘉賓對(duì)餐品的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配、品相、口味等要素進(jìn)行一一品鑒。

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　　【CPP114】訊：昨日下午，全運(yùn)會(huì)大連賽區(qū)A級(jí)保障食譜品鑒會(huì)在中山大酒店舉行，與會(huì)專(zhuān)家和嘉賓對(duì)餐品的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配、品相、口味等要素進(jìn)行一一品鑒。
　　
　　記者從中山大酒店提供的菜譜上看到，早餐包括涼菜和熱菜各10款、蒸品5款、蔬菜沙律6款，而中餐和晚餐均包括涼菜8款、熱菜12款、蒸品5款、蔬菜沙律6款。酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，按照A級(jí)配餐標(biāo)準(zhǔn)，所有菜品原料都是定點(diǎn)采購(gòu)，并經(jīng)過(guò)多個(gè)職能部門(mén)的嚴(yán)格檢測(cè)。在原料的包裝上都設(shè)有二維碼，全程跟蹤其運(yùn)行路線，保證其質(zhì)量完好如初。
　　
　　據(jù)了解，全運(yùn)會(huì)供餐標(biāo)準(zhǔn)分3個(gè)級(jí)別，A級(jí)餐專(zhuān)供運(yùn)動(dòng)員和教練員，B級(jí)餐供應(yīng)裁判員和技術(shù)官員，C級(jí)餐則提供給志愿者、安保等工作人員。對(duì)于全運(yùn)會(huì)供餐工作來(lái)說(shuō)，最重要的就是安全和營(yíng)養(yǎng)，在此基礎(chǔ)上，還要色香味俱佳。
　　
　　

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