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2012-02-09 14:36 來源：??? 責編：??
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【CPP114】訊：近年來,食品安全事件頻發。每當一個事件被揭開，都會讓我們認識一種化學物質。
事實上，食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，它不但起著保護、宣傳食品的作用，而且在很大程度上,食品包裝已經成為食品不可分割的組成部分,對食品質量產生直接或間接的影響。然而，食品包裝目前面臨的形勢卻不容樂觀。本文將重點討論食品包裝材料的安全隱患及如何有效控制食品包裝材料的質量安全，讓食品包裝行業健康持續的發展。
食品包裝安全現狀
食品包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質量，繼而對人體健康產生影響。2005年以來，關于食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質的報道層出不窮。這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫甲醛以及增塑劑等有毒有害物質超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石、重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
1、包裝材料使用不當的問題
包裝材料從材質分為紙質包裝、塑料包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、玻璃包裝等。包裝材料的衛生級別分為工業級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品,因其使用量大、流通快，所以很多不具備生產食品包裝制品條件的小型企業或家庭作坊，不僅生產環境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業級原料或有毒有害的再生廢料進行生產。特別是塑料制品,利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農用薄膜、醫院廢棄物等作為食品包裝原料用于食品包裝的生產。這些再生塑料雖然在加工過程中經高溫加熱滅菌,但其中的增塑劑、穩定劑和甲醛等種種有害物質卻不能完全去除掉,用這種塑料制品包裝直接入口的食品,會對人體健康造成嚴重的后果,長期使用將引起慢性中毒甚至致癌。
紙包裝因其紙源豐富、價格低廉、利于批量生產、便于印刷，因此在包裝中占據了很高的份額，但使用回收紙張應用于食品包裝、使用含苯油墨印刷包裝以及違規使用熒光增白劑等均會造成食品安全隱患。
事實上，食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，它不但起著保護、宣傳食品的作用，而且在很大程度上,食品包裝已經成為食品不可分割的組成部分,對食品質量產生直接或間接的影響。然而，食品包裝目前面臨的形勢卻不容樂觀。本文將重點討論食品包裝材料的安全隱患及如何有效控制食品包裝材料的質量安全，讓食品包裝行業健康持續的發展。
食品包裝安全現狀
食品包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質量，繼而對人體健康產生影響。2005年以來，關于食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質的報道層出不窮。這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫甲醛以及增塑劑等有毒有害物質超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石、重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
1、包裝材料使用不當的問題
包裝材料從材質分為紙質包裝、塑料包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、玻璃包裝等。包裝材料的衛生級別分為工業級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品,因其使用量大、流通快，所以很多不具備生產食品包裝制品條件的小型企業或家庭作坊，不僅生產環境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業級原料或有毒有害的再生廢料進行生產。特別是塑料制品,利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農用薄膜、醫院廢棄物等作為食品包裝原料用于食品包裝的生產。這些再生塑料雖然在加工過程中經高溫加熱滅菌,但其中的增塑劑、穩定劑和甲醛等種種有害物質卻不能完全去除掉,用這種塑料制品包裝直接入口的食品,會對人體健康造成嚴重的后果,長期使用將引起慢性中毒甚至致癌。
紙包裝因其紙源豐富、價格低廉、利于批量生產、便于印刷，因此在包裝中占據了很高的份額，但使用回收紙張應用于食品包裝、使用含苯油墨印刷包裝以及違規使用熒光增白劑等均會造成食品安全隱患。
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