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我國(guó)啤酒包裝設(shè)備的技術(shù)創(chuàng)新(二)

2006-05-22 08:41 來(lái)源：中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 責(zé)編：中華印刷包裝網(wǎng)

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　過剩經(jīng)濟(jì)條件下，如何把握產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)先機(jī)？這是供應(yīng)商及其用戶和顧客需要共同應(yīng)對(duì)的課題。企業(yè)要實(shí)現(xiàn)以價(jià)值最大化目標(biāo)取代傳統(tǒng)的利潤(rùn)最大化目標(biāo)。所謂價(jià)值最大化，首先就是把為用戶和顧客創(chuàng)造最大價(jià)值作為企業(yè)的目標(biāo)并由此實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值最大化。“發(fā)展是硬道理”。企業(yè)新建或擴(kuò)建，本質(zhì)上都是外延或內(nèi)涵的擴(kuò)大再生產(chǎn)，擴(kuò)大再生產(chǎn)就需要配置機(jī)電設(shè)備上生產(chǎn)線技術(shù)裝備。

根據(jù)我國(guó)歷次工業(yè)普查統(tǒng)計(jì)：構(gòu)成我國(guó)制造工業(yè)生產(chǎn)能力的技術(shù)裝備水平，其中屬于上世紀(jì)80年代以前的大約要占80%，當(dāng)代先進(jìn)水平的則不到10%，這種裝備技術(shù)水平普遍落后的現(xiàn)狀，大致也符合我國(guó)啤酒飲料產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)裝備技術(shù)水平的現(xiàn)狀，即產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，技術(shù)裝備水平大部低下，上新建工程，豈能再走低水平重復(fù)建設(shè)的老路？

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，可能不存在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的行政性重復(fù)建設(shè)，關(guān)鍵在于以先進(jìn)技術(shù)先進(jìn)裝備為支撐建設(shè)新項(xiàng)目，則是一種優(yōu)勝劣汰，是先進(jìn)覆蓋落后，是一種產(chǎn)業(yè)技術(shù)的升級(jí)，否則就是低水平重復(fù)建設(shè)，就會(huì)歸入工業(yè)普查中核定的，那80%上世紀(jì)80年代以前的過時(shí)落后的技術(shù)裝備，其表現(xiàn)就是科技含量不高，資源利用率低，經(jīng)濟(jì)效益差，環(huán)境代價(jià)太大。

技術(shù)裝備供應(yīng)商評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系

研判新項(xiàng)目不淪為“低水平重復(fù)建設(shè)”關(guān)鍵在于企業(yè)項(xiàng)目技術(shù)定位。技術(shù)定位高端，先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)裝備的支撐是必要的，但是否都要選擇進(jìn)口？進(jìn)口并不等同于“先進(jìn)”。

是技術(shù)經(jīng)濟(jì)問題就要遵循技術(shù)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，這是一個(gè)原則。上項(xiàng)目選型定型過程，體現(xiàn)了一個(gè)科學(xué)、理性和客觀的技術(shù)經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)，選擇主要技術(shù)裝備供應(yīng)商必須具備的條件可以表述為：“產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)”，“制造裝備精良”，“實(shí)物質(zhì)量過硬”，“服務(wù)保障可靠”，“性價(jià)比領(lǐng)先”。

“產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)”

　　“先進(jìn)”的概念并不抽象，而是具體的，適用先進(jìn)成熟可靠的技術(shù)是由優(yōu)質(zhì)高效低耗的具體技術(shù)指標(biāo)所支持和體現(xiàn)的，這不僅是一個(gè)定性的研判過程，同時(shí)也是一個(gè)硬指標(biāo)數(shù)據(jù)定量的比較過程，諸如對(duì)技術(shù)復(fù)雜、技術(shù)含量最高的啤酒、飲料包裝生產(chǎn)線就有以下主要技術(shù)指標(biāo)：

     灌裝增氧量、CO2含量、混比精度等（終端產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)）
     灌裝精度及其合格率
     生產(chǎn)線實(shí)際運(yùn)行效率
     各類單位物耗、水耗和能耗……
     技術(shù)先進(jìn)、配置先進(jìn)、指標(biāo)先進(jìn)（優(yōu)質(zhì)高效低耗）構(gòu)成了產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)，實(shí)現(xiàn)“適用、好用、夠用、耐用”的技術(shù)定位。

制造裝備精良

先進(jìn)的產(chǎn)品依靠精良的裝備制造，技術(shù)裝備供應(yīng)商所具備的工藝裝備手段的優(yōu)劣和規(guī)模，體現(xiàn)了供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)先進(jìn)產(chǎn)品技術(shù)的手段高低和實(shí)力大小。考察技術(shù)裝備供應(yīng)商本身所具備的制造裝備實(shí)力規(guī)模和水平，是評(píng)判供應(yīng)商兌現(xiàn)提供技術(shù)先進(jìn)產(chǎn)品的實(shí)際能力的主要現(xiàn)實(shí)依據(jù)。

當(dāng)然，有的技術(shù)裝備供應(yīng)商沒有多少重大關(guān)鍵加工設(shè)備，主要依靠社會(huì)上工藝外協(xié)作加工，走社會(huì)化專業(yè)協(xié)作分工之路，這也是一種擴(kuò)大再生產(chǎn)的途徑。

實(shí)物質(zhì)量過硬

看看供應(yīng)商在本行業(yè)市場(chǎng)上已提供投入生產(chǎn)運(yùn)行的技術(shù)裝備實(shí)物質(zhì)量的實(shí)績(jī)，是最好的選擇依據(jù)。當(dāng)年華潤(rùn)啤酒的大股東SAB的工程師，就曾對(duì)國(guó)內(nèi)包裝線各類技術(shù)裝備進(jìn)行過細(xì)致的技術(shù)分析、研究和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)驗(yàn)證，對(duì)國(guó)內(nèi)主要裝備供應(yīng)商產(chǎn)品的優(yōu)劣，提出過一份詳實(shí)可信的調(diào)查報(bào)告。實(shí)物質(zhì)量過不過硬，實(shí)地調(diào)查一下就再清楚不過了。這對(duì)正確選擇合規(guī)合格的裝備供應(yīng)商，是一種十分務(wù)實(shí)的正確方法。

服務(wù)保障可靠

這是解除用戶后顧之憂的重要環(huán)節(jié)。技術(shù)裝備投入生產(chǎn)運(yùn)行，尤其對(duì)于像啤酒飲料這種規(guī)模化現(xiàn)代大生產(chǎn)的大眾快速消費(fèi)品，其生產(chǎn)強(qiáng)度之大，是其它行業(yè)所不能比擬的，尤其在夏令供銷高峰季節(jié)，更是容不得生產(chǎn)線出半點(diǎn)故障，任何原因造成生產(chǎn)線停產(chǎn)都是不能容忍的，這就需要售后服務(wù)保障可靠。首先意味著對(duì)突發(fā)設(shè)備事故，在用戶不能自我排除的情況下，供應(yīng)商的應(yīng)對(duì)措施應(yīng)該及時(shí)有效。所以供應(yīng)商都會(huì)有一個(gè)24小時(shí)或更短時(shí)限隨叫隨到的承諾，甚至有提出“保姆式”服務(wù)的承諾。須知，設(shè)備故障與人的健身防病一樣，最高明的醫(yī)家是“治未病”，也就是“預(yù)防為主，事先控制”。根本上，產(chǎn)品技術(shù)除了先進(jìn)適用，還應(yīng)體現(xiàn)成熟可靠。如果生產(chǎn)線或者單臺(tái)設(shè)備在投入正常運(yùn)行之后，需要通過“貼身服務(wù)”來(lái)保證正常運(yùn)行，則大告不妙了。就像正常運(yùn)行中，只要不是因?yàn)橛脩粽`操作等人為因素造成諸如洗瓶機(jī)大軸扭斷、殺菌機(jī)鏈網(wǎng)開裂等重大設(shè)備事故，一般就要追究其設(shè)計(jì)缺陷或質(zhì)量隱患，而不是正常的售后服務(wù)所能可靠保障的。因此，產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)適用同時(shí)成熟可靠，就成為排除“先天不足”加上“后天失調(diào)”的真正可靠保障。

服務(wù)是產(chǎn)品的延伸。現(xiàn)代用戶服務(wù)觀念提倡的是在產(chǎn)品銷售中對(duì)用戶的售前、售中以及售后的全程服務(wù)。

產(chǎn)品可靠性可分為由產(chǎn)品設(shè)計(jì)技術(shù)決定的固有可靠性和由用戶素質(zhì)決定的使用可靠性。無(wú)論哪一種可靠性出錯(cuò)，對(duì)于設(shè)備供應(yīng)商都存在一個(gè)潛在的產(chǎn)品性能質(zhì)量缺陷或工作缺陷需要深究的問題。

這里用得上一個(gè)理念：“用戶總是正確的”——也就是設(shè)備供應(yīng)商首先應(yīng)從自身找原因。從而通過改進(jìn)設(shè)計(jì)技術(shù)，完善產(chǎn)品性能，提高產(chǎn)品固有可靠性，即使是屬于產(chǎn)品使用可靠性，也應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)與用戶的交流，強(qiáng)化操作使用培訓(xùn)，嚴(yán)格設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，提高設(shè)備科學(xué)管理水平，以事前積極預(yù)防事故發(fā)生代替事后消極應(yīng)急排障維修。由此提高設(shè)備開機(jī)率，降低故障停機(jī)率，全面提高生產(chǎn)線產(chǎn)出效率。

說到底——“保修”只是“亡羊補(bǔ)牢”、事后“救火”；“保質(zhì)”才是在提供技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品的同時(shí)，做好產(chǎn)品全程服務(wù)，目的是保障用戶利益的根本所在。

性價(jià)比領(lǐng)先

產(chǎn)品及其延伸的服務(wù)都是有價(jià)值的。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中所有的商品都是有價(jià)的，但其價(jià)值高低，應(yīng)該體現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的價(jià)值價(jià)格規(guī)律，而不應(yīng)一味追求低價(jià)。不應(yīng)該有意或無(wú)意鼓勵(lì)裝備市場(chǎng)的低價(jià)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。不給供應(yīng)商留有合理的利潤(rùn)空間，歸根結(jié)蒂就不能實(shí)現(xiàn)供需雙方雙贏，最終也會(huì)損害用戶的利益。能體現(xiàn)商品合理價(jià)值價(jià)格規(guī)律的應(yīng)該是“物有所值”。當(dāng)然“物超所值”，就更讓用戶喜出望外。即不能脫離性能質(zhì)量單論價(jià)格，那顯然是不合理也是不公平的。公平公正地對(duì)待供應(yīng)商，在實(shí)現(xiàn)雙贏的基礎(chǔ)上，最終長(zhǎng)期受益的將是用戶本身。

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