圍觀老北京包裝的樸實大方 古人樸素生活是美德
2011-07-13 09:44 來源：中國新聞網 責編：王岑
- 摘要：
- 現代商品包裝復雜，華而不實，造成巨大浪費，不少人開始懷念老北京的包裝，認為綠色環保，應該提倡。
【CPP114】訊：現代商品包裝復雜，華而不實，造成巨大浪費，不少人開始懷念老北京的包裝，認為綠色環保，應該提倡。
老北京商品包裝中，確有簡單、樸實、環保的一面。比如過去包裝肉類、熟食多用荷葉，荷葉可加工食品，丟棄后無污染；此外，大量使用馬蓮草，過去賣魚、賣菜等都用此物，它是馬蘭花的葉，韌性強，生長快，是一味中藥，過去早點鋪捆油條也用它；再有就是點心等多用牛皮紙，可重復利用，熟練者包出來的紙包，造型緊實、挺拔、優美，行話叫“一方印”。
不同的商品，老北京的包裝不同，比如水果用柳條筐，切糕用木紙，咸菜用小油簍，干果用“倒僧帽”紙袋，糕點用蒲包等。
老北京的包裝材料，絕大多數取自天然，在人口較少、商業不甚發達的時代，尚可應付，隨著商品經濟的極大繁榮，這些天然材料顯然不夠用。以肉類交易為例，現代人均食肉量是老北京的數十倍，加上城市人口增加了10多倍，今天顯然無法提供這么多包裝用的荷葉了。再比如馬蓮草，初期大家都用它捆扎，可市場發展了，供不應求，只好改用稻草，但稻草也有季節限制，不得不改用紙繩，可紙繩不耐濕，不結實，只好改成今天的塑料繩。
在今天，人們的飲食結構發生了巨變，牛奶消費大幅增加，再用傳統循環奶瓶的方法，不僅跟不上，而且衛生難保障。此外，老北京服裝、日用品等消費少，今天人們的生活已離不開它們，這些工業品該如何包裝，老北京也沒有好的解決方案。
值得注意的是，老北京的包裝簡單，多出于成本考慮，是被動環保，并非主動環保，否則也不會有“貨賣一張皮”的說法，況且老北京包裝所用的材料未必都是綠色的，以牛皮紙為例，制造牛皮紙需消耗大量木材，此外要使用燒堿、硫化堿等化學品，用它直接接觸食物，未必是正確的選擇。
況且，老北京的商品包裝并不都環保，比如歷史上月盛齋的醬肉，就曾出過鐵盒裝，而其他相對名貴的商品，也大多會過度包裝，比如傳統的錦盒、木盒等包裝，極費人工，虛張聲勢，只是消費群體不大，故影響有限。
傳統包裝多是節省物力浪費人力，比如蒲包，工藝繁雜，盛放一次糕點后，基本也就丟棄了，蒲草無污染，但編蒲包需人工，如果沒有大量的廉價勞動力，這種既漂亮又綠色的包裝，是無法傳承下去的。
人性中固有喜歡奢華的一面，故包裝會隨著商品經濟發展而不斷發展，回望古人的樸素生活，確實是一種美德，但不加分析地一味褒揚，以古非今，也沒有必要。不過，今天商家確實也應適當參考老北京包裝的樸實大方，克制窮奢極欲的傾向。
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老北京商品包裝中，確有簡單、樸實、環保的一面。比如過去包裝肉類、熟食多用荷葉，荷葉可加工食品，丟棄后無污染；此外，大量使用馬蓮草，過去賣魚、賣菜等都用此物，它是馬蘭花的葉，韌性強，生長快，是一味中藥，過去早點鋪捆油條也用它；再有就是點心等多用牛皮紙，可重復利用，熟練者包出來的紙包，造型緊實、挺拔、優美，行話叫“一方印”。
不同的商品，老北京的包裝不同，比如水果用柳條筐，切糕用木紙，咸菜用小油簍，干果用“倒僧帽”紙袋，糕點用蒲包等。
老北京的包裝材料，絕大多數取自天然，在人口較少、商業不甚發達的時代，尚可應付，隨著商品經濟的極大繁榮，這些天然材料顯然不夠用。以肉類交易為例，現代人均食肉量是老北京的數十倍，加上城市人口增加了10多倍，今天顯然無法提供這么多包裝用的荷葉了。再比如馬蓮草，初期大家都用它捆扎，可市場發展了，供不應求，只好改用稻草，但稻草也有季節限制，不得不改用紙繩，可紙繩不耐濕，不結實，只好改成今天的塑料繩。
在今天，人們的飲食結構發生了巨變，牛奶消費大幅增加，再用傳統循環奶瓶的方法，不僅跟不上，而且衛生難保障。此外，老北京服裝、日用品等消費少，今天人們的生活已離不開它們，這些工業品該如何包裝，老北京也沒有好的解決方案。
值得注意的是，老北京的包裝簡單，多出于成本考慮，是被動環保，并非主動環保，否則也不會有“貨賣一張皮”的說法，況且老北京包裝所用的材料未必都是綠色的，以牛皮紙為例，制造牛皮紙需消耗大量木材，此外要使用燒堿、硫化堿等化學品，用它直接接觸食物，未必是正確的選擇。
況且，老北京的商品包裝并不都環保，比如歷史上月盛齋的醬肉，就曾出過鐵盒裝，而其他相對名貴的商品，也大多會過度包裝，比如傳統的錦盒、木盒等包裝，極費人工，虛張聲勢，只是消費群體不大，故影響有限。
傳統包裝多是節省物力浪費人力，比如蒲包，工藝繁雜，盛放一次糕點后，基本也就丟棄了，蒲草無污染，但編蒲包需人工，如果沒有大量的廉價勞動力，這種既漂亮又綠色的包裝，是無法傳承下去的。
人性中固有喜歡奢華的一面，故包裝會隨著商品經濟發展而不斷發展，回望古人的樸素生活，確實是一種美德，但不加分析地一味褒揚，以古非今，也沒有必要。不過，今天商家確實也應適當參考老北京包裝的樸實大方，克制窮奢極欲的傾向。
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