抗菌食品包裝紙可延長保質期
2011-01-25 09:57 來源：中國紙業網 責編：劉慧
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- 據美國科技網站CNET.com近日報道，以色列化學家利用銀納米粒子成功開發出一種可以抗菌的、具有特殊涂層的包裝紙，可以用來延長食品的保質期。
【CPP114】訊：據美國科技網站CNET.com近日報道，以色列化學家利用銀納米粒子成功開發出一種可以抗菌的、具有特殊涂層的包裝紙，可以用來延長食品的保質期。
美國化學學會期刊《朗謬爾》1月21日刊登文章稱，以色列巴依蘭大學的化學家宣布，他們已經研制并成功化驗出具有銀納米顆粒的涂層。將銀納米顆粒滲入紙面一微米就會形成穩定的涂層，這種涂層的厚度大概只有人類頭發的五十萬分之一，能殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌。
研究者阿哈榮·杰丹肯（Aharon Gedanken）稱，膠質銀已經廣泛地應用于抗菌劑，他們小組研究成果的創新性在于將銀納米顆粒沉積在紙面形成抗菌特性的工藝。該小組利用超聲波降解法控制銀涂層的厚度和銀納米顆粒的大小，將納米粒附著在紙面。這種涂層具有很高的穩定性和很強的附著性。這項技術的獨特之處在于能夠使嵌入紙面的納米粒不會被洗掉。
現在，該小組正致力于使這項技術通過美國食品和藥物管理局（FDA）認證。杰丹肯說，將這種紙用作食品包裝可以延長食品在商店存放的時間。也許有一天，人類能夠減少甚至不再需要使用輻射、熱處理或低溫儲存等方法保存食品。
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