培養專業的高級工程技術人才，保證產品的技術創新和行業的跨越發展。科學技術是振興食品機械和包裝機械行業發展的第一生產力，加強行業科學研究和產品自主創新的關鍵是大量的高素質的科技工作者。培養高素質的食品機械與包裝機械專業人才是行業可持續發展的戰略基礎。因此，必須增加高等學校中食品機械和包裝機械專業方向的設置，培養本領域高級專業工程技術人才。培養專業人才的途徑如下：

　　在機械設計、制造及其自動化專業中設置食品機械、包裝機械方向，培養本領域的本科人才；在食品工程專業、包裝工程專業設置食品機械、包裝機械方向，培養本領域的本科人才；在機械設計及理論碩士點、博士點設置食品機械、包裝機械研究方向，培養本領域高級研究人才；在高等職業技術學院設立食品機械、包裝機械專業，培養面向行業的專門高技能人才。

　　借鑒國際企業發展的主導和定位原則：“一流的企業做標準，二流的企業做品牌，三流的企業做產品”。企業從產品的企業標準做起，支持和參與行業標準、國家標準的制定和貫徹。制定高水平的標準，生產高質量的產品，創建——流企業。

　　行業發展的戰略、關鍵技術與趨勢

　　根據行業“十一五”發展規劃，預計2010年食品機械與包裝機械工業總產值預計達1400億元，預計“十二五”行業中期的工業總產值將達到6000億元。通過總結國內、外行業的現狀，我國食品機械與包裝機械領域的發展趨勢如下；

　　企業及產品發展的戰略與趨勢：企業集團化，產品專業化，質量標準化，合作聯盟，化；企業及產品市場競爭國際化；產品自主創新與知識產權化；企業及產品節能減排環保化；產品節約資源可持續利用化；產品必須保證食品安全化。

　　領域的主要技術問題及發展趨勢：開發適應食品工業、農產加工業大工業化生產的關鍵技術、裝備及生產線；開發適應食品安全、食品質量要求的在線檢測設備；通用裝備向節能、降耗方向發展；專用設備向高效、高產能方向發展；產品設計及制造將全面實現信息化；新技術、新材料的集成化應用，支撐產品的創新設計，提高產品的質量和性能；單機產品向自動生產線發展；產品智能化，生產線信息化。

　　食品機械領域發展的關鍵技術：傳統食品形式勵口工工藝的改進和創新，如：米飯的改性、蒸煮、包裝生產技術與裝備產業化開發；餃子、包子等成型技術和工業化裝備開發；饅頭、面條等方便制品的工業化關鍵技術與裝備；大宗食品通用加工技術及裝備的改進和創新，如：粉碎、干燥、分離等關鍵技術與裝備的創新；大規模食品加工生產關鍵設備和生產線的開發研究；食品加工機械設備的節能技術的研究；食品加工中提高產品出品率、利用率、質量等技術的研究；食品加工過程及裝備保證食品的衛生和安全技術與裝置的研究；食品加工過程在線檢測技術與控制裝置的開發與研究。

　　包裝機械領域發展的關鍵技術：包裝新材料、包裝新容器的開發和研究；包裝物料的整理、計量、供送技術和裝置的開發研究；傳統包裝形式及工藝的改進和創新設計；高速包裝機的設計與控制開發；多軸伺服控制技術及應用研究；在線檢測、圖像識別、故障診斷、智能控制等技術的應用研究；

　　經過幾代人近30年的建設，我國的食品機械和包裝機械行業已經發展成為支撐國民經濟的重要行業，為我國的食品工業、農產品加工業、包裝工業的發展提供裝備保證，降低了食品機械和包裝機械的進口依賴度，節約外匯并實現出口創匯，，一批關鍵的技術與裝備水平已達到國際先進水平，我國：也已經成為食品機械和包裝機械裝備制造大國。

　　我們堅信，再經過全行業5年至10年的努力，堅持科技自主創新與國際合作，堅持企業集團化、產品專業化、質量標準化、合作聯盟化，我國必然會涌現更多、更好的具有自主知識產權、技術含量高、生產質量好、國際競爭力強的食品機械和包裝裝機械裝備，我國也必然成為一個食品機械與包裝機械制造強國。



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