【CPP114】訊：近20年來，以大量轉化農產品為基本特征的食品加工業發展速度驚人，成為我國國民經濟中增長最快的產業之一，從上個世紀80年代初到現在，全國食品工業年均增長速度達到13-14%。以食品工業為主的農產品加工業已成為我國農村經濟中發展速度最快和涉及領域最廣的新的經濟增長點。其中增長較快的是營養保健食品制造、食用植物油加工、液體乳及乳制品制造、蔬菜水果加工、淀粉和淀粉食品的制造，以及方便食品、冷凍食品、調理食品等新興食品產業。現在中國的谷物、肉類、油料、蔬菜、水果和水產品等總產量已躍居世界第一。

　　我國現在的糧食總產量約5億噸，肉類7000多萬噸，奶類2200多萬噸，水果7300多萬噸，蔬菜約5億噸，在世界上都位居前列。這十多億噸農產品的加工，會帶來無限潛力的經濟效益，同時又給包裝產業提供了非常廣闊的用武之地。

　　世界發達國家都把農產品的加工產業放在農業經濟的首位，高度重視農產品加工和深度利用技術的開發，即如何通過精深加工來實現農產品的大量轉化，提高利用與經濟價值。這是發展國民經濟，提高農業經濟，解決農村問題的關鍵所在。例如美國在農業總投入中，用于產前和產中的費用只占30%，70%的資金用于產后加工階段。

　　我國農產品加工業總產值與農業總產值的比率達到1.2/1，即農產品加工業總產值已經超出農業總產值，大量轉化了農產品，大范圍帶動了農戶的生產、經營和收入，推動了我國從傳統農業向現代化農業的轉變，從數量型農業向質量和效益型農業的轉化，并對包裝業、運輸業、商業、機械制造業等相關行業產生了1/1.5—2的帶動作用。

　　農產品加工業首先是為包裝產業提供了廣闊的發展空間。任何一項加工后的食品都離不開包裝，包括銷售包裝和運輸包裝。我們任意挑選一種農產品的加工都可以說明問題，例如水果罐頭。水果罐頭是中國罐頭行業中僅次于蔬菜罐頭的產品品類，目前年產量達120萬噸，有60萬噸左右出口，約占全球市場的1/6，出口額達4億美元。國內外兩個市場都蘊藏著非常大的商機，以我國擁有十多億消費人群的內銷市場為例，每年60萬噸的水果罐頭銷售量顯然是遠遠滿足不了需求。由于我國水果罐頭種類多質量優，在國際市場上十分搶手，橘子、桃子、菠蘿、梨、荔枝等都有市場空間，但是有的是由于包裝問題影響了生產和銷售。再以飲料無菌包裝產品來說，在發達國家，此類包裝已占飲料包裝的65%以上，并且每年以5—10%的速度增長。有的國家人均年消耗100多包，世界人均是20包，而我國人均年消耗才1包多。無菌包裝在我國的發展前景是廣闊的。總而言之，農產品加工業為包裝產業提供的發展機遇和空間，其重要性無論怎樣講都不為過。

　　首當其沖，也是最先得益的應該是包裝機械。我國的食品包裝機械行業起步于20世紀80年代初期，發展至今，全國食品和包裝機械生產企業有近6000家，但其中約有2000家不夠穩定，每年有近15%的企業轉產或倒閉，同時又有約同等數量的新企業進入這個行業。一方面說明了這個行業的競爭激烈，另一方面說明了這個行業的吸引力和生命力，以及大家對其前景的看好。在這個行業里年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業約有50家，行業內75%的出口產品是由這50家企業生產的。這說明了大型企業具備了較高的科技水平和生產能力，在市場競爭中占據絕對優勢。

　　現在，包裝機械已成為我國機械工業中十大行業之一。我國食品包裝機械設備不僅上規模，而且正加速向光機電一體化、自動化推進。在灌裝設備、包裝設備、包裝材料生產設備等方面有了長足的進步。4.8萬瓶/小時的啤酒灌裝生產線穩定運行；不含氣飲料、塑料瓶灌裝生產線達到3.6萬瓶/小時；無菌冷灌裝生產線問世；18萬包/班的方便面生產線投入生產；寬幅2500毫米、速度180米/分鐘的七層瓦楞紙板生產線平穩運行；世界最寬的6米復膜機加粘接機可拼成18米幅寬的復合膜生產設備全線運行；20米折徑的吹膜機早已交付使用；工業機器人在某些領域包裝線上已有應用；高速6色凹印機、雙瓶吹瓶機、多層共擠設備、冷凍干燥設備等都達到發達國家20世紀90年代初的水平。但是，我國包裝機械出口額還不足總產值的5%，進口額卻與總產值大體相當。這說明我國對包裝機械的需求缺口很大，國產包裝機械與國外產品相比，科技水平差距仍然較大，遠遠滿足不了國內需求。

　　從產品結構上看，我國包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質量配套產品，產品性能低，穩定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀；從企業狀況看，國內包裝機械行業缺少龍頭企業，技術水平高、生產規模大、產品檔次達到國際水平的企業不多；從科研產品開發上看，還基本停留在測試仿制階段，自行開發能力不強，科研投入少，經費僅占銷售額的1%，而發達國家高達8—10%。

　　我國包裝機械的技術水平從整體上看比先進國家落后20年左右，在產品的開發、科技含量、性能、質量、可靠性等方面處于劣勢，必須迎頭趕上。

　　作為農業大國，我國農產品的深加工量大面廣，對包裝機械的需求勢必推動促進我國包裝機械大發展。據有關資料顯示，2005年我國包裝機械產量為67萬臺（套），到2010年將增至93萬臺（套）。全球的包裝機械需求預計正以每年5.3%的速度增長，2005年總值達290億美元。我國已躋身于世界包裝機械生產的前五名行列，美國、日本、德國、意大利和中國，這是依次的順序。同時，中國已是繼加拿大、墨西哥、日本、英國、德國之后，成為美國包裝機械的第6大市場。從上世紀90年代以來，日本包裝機械對中國的出口額連年大幅增長，早自1995年起，我國就成為日本包裝機械的最大出口國。

　　從以上情況可以看出，我國農產品深加工業對包裝機械不但渴求數量，而且更看重科技水平和性能、質量。這就為我國包裝機械產業的發展指出了明路。中國食品工業協會近日發布的《2006—2016年全國食品行業科技發展綱要》提出，要優先發展10類包裝機械產品。這10類產品中從實際狀況和需求來講，應優先考慮的是啤酒、飲料灌裝成套設備，要開發適用于10萬噸/年以上生產能力的生產線，攻克貼標機的技術難點，發展具有高速、低能耗、計量準確、自動監測等特點的多功能、全自動的大型化設備；袋成型充填封口設備，要發展系列化產品及配套裝置，提高包裝速度，同時可適用于單膜和復膜兩用的包裝機；無菌包裝設備，發展杯式無菌小包裝機械，填補國內空白；裝箱、裝盒設備，應重點發展裝箱等多種形式的包裝設備、小件物品裝盒設備，要提高速度和工作的可靠性，并簡化結構。

　　我國食品加工業前途似錦，包裝機械制造業任重道遠。我國包裝機械行業的廣大科技工作者，要敢于創新，善于學習，堅持科技領先，研發出我國食品加工業急需的、適合國情的高自動化、高速度、高效能的包裝機械，為我國食品工業和包裝機械產業的快速發展做出令世人贊嘆的偉業！

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