【CPP114】訊：每年端午時節，除了吃粽子，還有一個習俗，就是要品嘗一下咸鴨蛋。而咸鴨蛋要數高郵麻鴨產的鴨蛋好。隨著端午節的臨近，鴨蛋的銷量大增，尤其是冠以“高郵”品牌的鴨蛋更是供不應求。然而，業內人士透露，市場上許多“高郵鴨蛋”并非產自高郵。

　　鴨蛋銷售火爆，價格差異大

　　昨天，記者走訪了市區幾家大超市發現，咸鴨蛋、雙黃蛋被一些超市放到了最醒目的促銷區域。咸鴨蛋的種類也是琳瑯滿目，有盒裝的、散裝的，還有真空包裝開袋即食的。

　　在市區幾家農貿市場，記者注意到，賣鴨蛋的商販明顯增多。一進四季園農貿市場，只見賣鴨蛋的商販從西到東排了一排。一位商販介紹，這兩天咸鴨蛋的銷售很火，平均每天能賣出上千只，估計未來幾天還會更火。

　　高郵秦郵蛋品公司相關人士介紹，高郵咸鴨蛋在市場上一直十分暢銷，隨著端午節的臨近，貨源更是非常緊俏，盡管工人加班加點生產，但市場上仍供不應求。“我們現在每天發出約100萬只鴨蛋投放市場，但仍不能滿足需求。”記者對揚州市場上的咸鴨蛋作了粗略統計，市場上咸鴨蛋品牌達數十種，價格也是千差萬別。記者在市區一家超市看到，一款正在促銷的“高郵紅太陽”咸鴨蛋售價為41元/盒（26只裝）。平均算下來，促銷價約為1.6元/只。超市工作人員告訴記者，盒裝的鴨蛋主要作為禮品贈送親朋好友，價格較普通散裝鴨蛋要高，平均價格在兩三元/只，一些包裝精美的甚至賣到六七塊錢一枚。除了包裝差異外，鴨蛋的產地不同，價格也懸殊較大。

　　據了解，目前揚州市場上的咸鴨蛋主要來自江蘇、湖北和本地高淳、溧水，品種有草鴨、麻鴨泥包蛋、灰包蛋。一位鴨蛋經銷商介紹，距離端午節還有四五天，目前已經是咸鴨蛋銷售的最高峰，整體銷量與去年同期相比勁升了約兩成，銷量上漲的關鍵原因就是蛋價經過6年上漲后終于有所回落。目前普通的灰包蛋批發價為0.7元/個，而超市中常見的真空包裝普通咸鴨蛋售價1元/個，口碑最好的高郵咸鴨蛋價格則相應高些。

　　高郵鴨蛋遭遇冒牌和山寨

　　記者走訪了揚城數家農貿市場，發現大多數商販均打著“高郵鴨蛋”的招牌，且價格相對便宜。這些鴨蛋真是從高郵來的嗎？

　　家住四季園新村的蔣先生告訴記者，前幾天他在菜場上買了幾只商家口中的“高郵咸鴨蛋”，雖然味道還可以，但和他吃過的正規包裝的高郵紅太陽咸鴨蛋有很大差距。“蛋黃沒有紅太陽的紅，吃起來沒有紅太陽的香。一對比才知道自己買的并非是正宗的高郵蛋。”

　　為此，記者聯系到高郵三湖蛋品有限公司負責人高和權。高先生認為，揚州農貿市場的“高郵鴨蛋”水分很大。他介紹，高郵蛋一般以包裝蛋形象銷售。正宗的高郵鴨蛋品質較好，主要供應給當地一些蛋品公司，經過加工、包裝后，再通過流通渠道進入各地的超市、商店。“據我了解，高郵鴨蛋不會供應到其他城市的農貿市場，因此揚州農貿市場的‘高郵鴨蛋’水分很大，這些鴨蛋可能來自揚州周邊鄉鎮和蘇南地區。”

　　高和權認為，高郵咸鴨蛋與一般咸鴨蛋只有切開才能看出區別，在外觀上很難分辨，因此，有些商家趁機打起“高郵鴨蛋”的招牌，其實那些鴨蛋不是從高郵來的。揚州市民要想買到正宗的高郵鴨蛋，還是要到當地的超市或專賣店。

　　除了農貿市場，一些超市的盒裝鴨蛋也玩起了傍名牌。記者在一超市看到了一款包裝精美的浙江產的鴨蛋，包裝袋上寫著“高油鴨蛋”四個大字，而不是“高郵鴨蛋”，不仔細分辨，很容易誤認。

　　高郵鴨蛋實施地理標志保護

　　由于高郵特殊的自然環境，從而成就了高郵鴨及高郵鴨蛋。高郵咸鴨蛋，蛋黃顏色紅而油多，賞心悅目，別具風味。高郵某蛋品公司負責人介紹，為了保證高郵鴨蛋的品質，除了要挑選地道的高郵鴨外，在生產加工過程也有許多要求，確保每一個咸鴨蛋都具備“蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油”的六大特色。鴨蛋屬于農副產品，在市場競爭中很容易遭遇李鬼。泰州、興化等地區一些蛋廠將當地生產的鴨蛋也冠以“高郵鴨蛋”的名號銷售，嚴重地影響了高郵鴨蛋形象。

　　據介紹，2002年，國家質檢總局批準高郵鴨蛋實施地理標志保護，為了保持高郵鴨蛋品質，根據地理標志產品保護工作要求，質監部門先后制定了高郵鴨蛋國家標準GB19050/2003《地理標志產品高郵咸鴨蛋》，《高郵鴨》和《高郵鴨飼養技術規程》兩個省地方標準，從技術層面保證了產品質量，推動了高郵鴨蛋的健康發展。

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