【編者按：夏日來臨，各種各樣名目繁多的包裝飲用水消量開始上升。近年來，隨著生活水平的提高，包裝飲用水消費已被廣大群眾所接受。統計數字顯示，目前，我國消費瓶（桶）裝飲用水的人口已占總人口的３０％以上，部分人群開始以包裝飲用水作為唯一的飲水來源。然而，近日記者在調查采訪中發現，由于對健康飲水的認識普遍不清楚，很多消費者對包裝水缺乏基本的認識和了解，對一些水的概念混淆嚴重，同時由于當前一些“概念水”的標準也不一，給百姓健康帶來了一定隱患。】

       【我要印】夏日來臨，各種各樣名目繁多的包裝飲用水消量開始上升。近年來，隨著生活水平的提高，包裝飲用水消費已被廣大群眾所接受。統計數字顯示，目前，我國消費瓶（桶）裝飲用水的人口已占總人口的３０％以上，部分人群開始以包裝飲用水作為唯一的飲水來源。然而，近日記者在調查采訪中發現，由于對健康飲水的認識普遍不清楚，很多消費者對包裝水缺乏基本的認識和了解，對一些水的概念混淆嚴重，同時由于當前一些“概念水”的標準也不一，給百姓健康帶來了一定隱患。

       飲用水品種繁多令人眼花繚亂

       礦物質水、礦泉水、純凈水、能量水……夏日來臨，面對市場上種類繁多的飲用水產品，長春市民王女士倍感困惑：“這些五花八門的水到底品質怎樣，微量元素的含量有沒有統一標準？”事實上，與王女士有同樣困惑的人不在少數，面對各種概念的包裝水，許多人經常感到無所適從。

       據了解，當前市場上的包裝飲用水主要包括兩大類，一類是天然水和天然礦泉水；另一類是合成水，主要有純凈水和礦物質水。

       據業內人士介紹，由于目前各種類別的包裝飲用水質量不同，標準不一，企業在飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質的現象很普遍。在長春部分超市和水站里記者看到，打著礦物質水、能量水等各種旗號的包裝飲用水隨處可見。這些水的生產廠家多數是跨國公司和外企，如可口可樂、康師傅、屈臣士等，價格也大多在一元錢左右，較普通礦泉水低三分之一左右。長春市方大超市經理于超告訴記者，由于這些水價格低廉且多是大廠家生產，因此賣得特別好。

       雖然賣得好，但消費者并非都對自己購買的水究竟有多少有益成分知情。近日，記者在長春市街頭隨機調查了２０位消費者，對于“你喝的瓶裝水就究竟含有什么礦物質，它們對人體的益處有多大？”“礦物質水和礦泉水究竟有啥區別？”“你喝的水安全嗎？”等問題，１５名被調查者回答“沒差別”“不知道”“沒注意”，３名消費者認為“礦物質水和礦泉水有區別”，但說不清。

       礦泉水和礦物質水究竟是不是一回事？它們之間到底有多大差別？據業內人士介紹，事實上，礦物質水和天然礦泉水不是一回事，目前市場上銷售的除礦泉水和純凈水外的飲用水，大多是在凈化的自來水中添加食品添加劑和人工礦物質的“概念水”，添加劑的種類一般不超過３種，有的添加了氯化鈉、氯化鉀和硫酸鎂，有的添加了氯化鉀和硫酸鎂，有的甚至還添加了氫氧化鈉。從含量上看，這些水中礦物質的含量一般為天然礦泉水或天然水中天然礦物質含量的二十分之一。

       飲用水加食品添加劑對身體益大？弊大？

       在對礦物質水的質疑中，康師傅樹大招風被攻擊最多，而事實上其它同樣押寶礦物質水的飲料巨頭卻在悄悄開墾自己的疆土。
 
       飲用水中添加食品添加劑究竟益大還是弊大？國家飲用水質量檢測中心主任解增友說，從長遠來看，這應該是一個方向，但以現在我國的科技手段而言，能否保證長期飲用這些水的人的健康和安全尚不明確。

       ２００８年，根據世界衛生組織（ＷＨ０）發布的《飲用水水質準則》，人體從水中攝取鈣和鎂的典型攝入量約為總攝入量的５％－２０％。該組織２００３年提供的一份報告中稱，長期飲用低礦物質水會對腸黏道、新陳代謝和礦物質動態平衡或其他人體機能產生直接影響，將會使飲食中攝入的有毒金屬可能增加。同時，該組織依據動物實驗以及流行病學研究作出的報告表明，長期飲用低礦化度的水，將增加心血管病的發病率，同時還與運動神經元疾病、懷孕紊亂癥、某些癌癥的高發病率有關。因此，該報告建議“各個國家政府在制定飲用水質量標準和處理原則時，應竭力促進該領域內有針對性的研究，以便制定詳細的健康方針。對已經作出規定的，政府應確保該規定也能在家用處理設備和瓶裝水生產中實施。”

       部分業內人士認為，一些飲用水企業為了制造賣點，將自來水凈化后，在其中添加各種食品添加劑，這樣做違背國際食品法典中規定的營養素添加的基本原則，即“添加后不能引起新的不平衡，以及添加要有臨床和亞臨床的需要”，由于在水中添加的物質并沒有經過權威論證，也沒有臨床實驗報告，都是企業自己找專家，自行定的標準，如果企業在制定當中稍微把關不嚴，就容易出現問題。以我國目前的科技手段，保證不了長期飲用這些水的人的健康和安全。

       我國著名水資源專家、北京ＩＤＭ生物技術研究所所長李復興在其專著中提到，當前，由于各個廠家所添加到水中的化合物不同，給國家的產品質量監督帶來了一定的難度，但是添加礦物質的水遠遠不如優質天然礦泉水。在添加礦物質的時候，要適當考慮各種離子的相互的平衡和拮抗作用，否則不僅不能給人帶來健康，可能還會引起一些營養和健康方面的問題。

       但也有一些人認為，水中含有礦物質比不含礦物質好。他們認為，飲用水中的礦物質應該比食物中的更容易吸收，比如磷、鈉、氟，都有很高的吸收率，對于錳等，大部分能吸收，但日常飲水最主要的目的還是為了人體水平衡的健康需要，補充的礦物素非常微量。

       包裝飲用水市場管理需加強

       林林總總的包裝水，究竟有沒有統一的標準？喝什么樣的水才更安全？近年來，以“三鹿”事件為代表的食品安全事件頻頻發生，為我國敲響了警鐘，而飲用水的安全問題，因其隱蔽性和老百姓的認識不清容易被忽視。據了解，當前，由于沒有統一的標準，至今，關于包裝水的爭論一直是業內關注的焦點。此間專家認為，水的安全關系到整個國民的身體素質和健康安全，有關部門必須高度重視，加強監管。

       全國人大代表、吉林森工集團董事長柏廣新、國家水質量檢測中心主任解增友等人認為，當前，我國有關部門應采取措施，在沒有進行全面科學實驗之前，通過立法或行政手段，對在飲用水中隨意添加食品添加劑行為進行限制。他們認為，從食品安全角度看，飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質難保終生飲用安全。目前市場上飲用水中的添加劑和人工礦物質由于添加種類單一，會帶來新的不平衡。

       柏廣鑫說，添加食品添加劑必須要有臨床和亞臨床實驗，目前沒有看到任何生產礦物質水的企業有臨床報告或說明，現階段的添加方式不能保證人民群眾的終生飲用安全。

       與此同時，他們認為，“礦物質水”的名稱有很大的誤導性，廣大消費者無法從名稱上分辨與“天然礦泉水”的差別，是一種不正當的商業競爭行為。由于目前我國技術條件有限，尚不能確定哪些礦物質、多少含量的礦物質對人體無害，這種在沒有充分監測、實驗結論的情況下，我國禁止在飲用水中使用食品添加劑，既是對消費者生命健康安全負責，也符合《食品安全法》。

       于此同時，專家指出，飲用水標準是保證這個行業有序發展和消費者飲水安全的必要手段。現在仍然有效的《軟飲料分類》是１９９６年制定的，其中明確規定了“瓶裝飲用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加劑可直接飲用的水”，但是，這一標準在現實中并沒有執行。２００８年末實施的《飲料通則》中，也悄悄將“不含任何添加劑”的限制取消，這使水市場的安全隱患陡然增加。

       專家指出，從國際立法慣例看，發達國家一般禁止或對在飲用水中添加任何食品添加劑非常謹慎，美國在《聯邦法規》２１篇１６５章中明確規定，在飲用水中禁止添加任何食品添加劑。歐盟委員會也要求所有的食品添加劑必須置于永久觀察下，隨著新技術的出現對食品添加劑的使用進行重新評估。專家建議，我國在制定飲用水細則時，可考慮參照這些國家和地區的標準來執行。
 


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