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透過特侖蘇“致癌門”看乳品包裝印刷

2009-02-15 11:57 來(lái)源：慧聰絲印特印網(wǎng) 責(zé)編：任蓓

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目前，特侖蘇牛奶中的OMP成分掀起了一場(chǎng)輿論論戰(zhàn)，該物質(zhì)是否有害，令國(guó)人睜大雙眼。如今，堅(jiān)稱OMP的安全性受到國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可的蒙牛公司，既要回應(yīng)方舟子等人關(guān)于該物質(zhì)有可能引發(fā)患癌風(fēng)險(xiǎn)的質(zhì)疑，又要面臨國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)該物質(zhì)安全性的檢驗(yàn)。面對(duì)不斷出現(xiàn)的食品“安全門”問題，實(shí)際上食品包裝危害更易被人所忽略。

特侖蘇遭遇“致癌門”

       因?yàn)榕Ｄ桃鬃冑|(zhì)，因此無(wú)論是長(zhǎng)效奶（UH）還是保鮮奶，都對(duì)包裝提出了更高的要求。保質(zhì)期較長(zhǎng)，質(zhì)量較好，形象佳的包裝頗受青睞，人們對(duì)牛奶包裝的質(zhì)量要求越來(lái)越高。近幾年，以利樂包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長(zhǎng)迅速，而北方和中西部地區(qū)則以經(jīng)濟(jì)型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個(gè)液態(tài)奶市場(chǎng)的70%，但利樂公司生產(chǎn)的無(wú)菌枕和無(wú)菌塑料袋在北方市場(chǎng)正快速增長(zhǎng)，說(shuō)明高品質(zhì)包裝日益受到市場(chǎng)歡迎。利樂枕包裝的鮮奶采用超高溫瞬間滅菌復(fù)合包裝技術(shù)，目前發(fā)達(dá)國(guó)家已普遍采用該項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行鮮奶包裝，鮮奶的常溫保質(zhì)期可達(dá)45天。該技術(shù)將優(yōu)質(zhì)鮮奶經(jīng)過高達(dá)135度的超高溫瞬間滅菌，然后在密封無(wú)菌條件下，用六層紙鋁塑復(fù)合無(wú)菌包裝材料灌裝、封合而成。所有影響牛奶變質(zhì)的病菌、微生物都不會(huì)與其接觸，牛奶在不需加入防腐劑情況下能在常溫下保存一個(gè)多月。

       在2005年，曾經(jīng)爆發(fā)過轟動(dòng)乳品業(yè)的雀巢事件！雀巢液態(tài)嬰兒配方奶因包裝含有可疑化學(xué)物質(zhì)———異丙基噻噸酮(ITX)在意大利等四國(guó)遭到查處和召回。含有ITX的UV印墨是一種普遍使用的印刷技術(shù)，目前廣泛應(yīng)用在各種食品企業(yè)中。但目前利樂在中國(guó)的所有工廠均采用柔版印刷技術(shù)，不存在UV印墨的ITX污染問題。國(guó)內(nèi)大量食品在包裝印刷上都使用了UV印墨，都已達(dá)20年歷史，不過目前還沒有檢測(cè)結(jié)果表明這會(huì)影響食品品質(zhì)。據(jù)了解，印墨技術(shù)可以使包裝看起來(lái)光澤更好，更有吸引力。一位在食品印刷業(yè)工作多年的人士表示，“UV印墨這種技術(shù)不但用在乳品中，還為不同形態(tài)的食品包裝企業(yè)廣泛采用，并非利樂一家獨(dú)有。”不過，對(duì)于UV印墨技術(shù)在國(guó)內(nèi)是否真的已被使用了20年，目前還沒有得到國(guó)內(nèi)權(quán)威部門的認(rèn)可。

       中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)復(fù)合膜制品專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)文秀松表示，我國(guó)允許使用微量使用含苯等有害物質(zhì)的食品包裝材料，但這種微量控制是難以做到。當(dāng)前我國(guó)的90%以上的食品包裝中含苯已是不可避免的了。另外，由于食品軟包裝多是復(fù)合材料，復(fù)合材料中必須用膠水，其中芬香族和脂肪族膠水中的雜質(zhì)很多，遇到高溫蒸煮的時(shí)候，這些有害物質(zhì)就都會(huì)游離出來(lái)，滲入食品當(dāng)中。此外，食品印刷中上色所用的各種油墨中也含有鉛、鉻等重金屬。

       從三鹿奶粉中，我們知曉了“三聚氰胺”，從特侖蘇牛奶中，我們知曉了"OMP"，今后的食品安全整頓中，我們不免還會(huì)學(xué)會(huì)更多的化學(xué)名詞，希望更多的人能夠關(guān)注食品內(nèi)在以及外在的安全，提高食品安全意識(shí)！

       蒙牛特侖蘇“安全門”事件背景：

       2月2日，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式發(fā)函，責(zé)令蒙牛公司停止向其特侖蘇牛奶中添加OMP物質(zhì)。這份公函是國(guó)家質(zhì)檢總局向內(nèi)蒙古質(zhì)監(jiān)局發(fā)出的，公函提出：“鑒于目前我國(guó)未對(duì)OMP的安全性做出明確規(guī)定，IGF-1物質(zhì)不是傳統(tǒng)食品原料，也未列入食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，如人為添加上述物質(zhì)，不符合現(xiàn)有法律法規(guī)的規(guī)定。請(qǐng)你局責(zé)令蒙牛公司禁止添加上述物質(zhì)，并通知蒙牛公司，如該企業(yè)認(rèn)為OMP和IGF-1是安全的，請(qǐng)?jiān)撈髽I(yè)按照法定程序直接向衛(wèi)生部提供相關(guān)材料，申請(qǐng)衛(wèi)生部門做出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。

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